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トマト缶400g使い切り!絶品ミネストローネ黄金比と酸味消し術

市販のトマト缶(400g入り)をまるごと1缶使ってミネストローネを作ったものの、「なんだか酸っぱすぎる」「水っぽくて味がぼやけてしまう」と頭を抱えた経験はないでしょうか。手軽な常備食材であるトマト缶ですが、水分とだしの配合バランスや加熱のひと手間を誤ると、素材の持ち味を十分に引き出せません。

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